刘美玉烤猪蹄,第一家门店成立于2016年陕西西安,一开业就火爆异常,不提前预定,根本就很难买到。每天只开档1个小时,30分钟售馨是常有的事。一蹄雎求,是刘美玉猪店的现状。由于其模式简单,投资小,口味佳,羸得了许多投资者和食客的青睐。至今已经开店15家,未来3年,将放开全国加盟,力争做到1000+以上的门店打造猪蹄类第一品牌。刘美玉，一个极富传奇色彩的人物。曾经的千万富翁，现在的猪蹄达人哥，同时也是享誉陕北的民歌手，曾登录、云南卫视、山西卫视等主流媒体，获奖无数。
     成立“刘美玉烤猪蹄”品牌，既是开启人生的第二次创业、重振旗鼓，即是对美食的致敬，也是对梦想的重新启航。刘美玉餐饮管理有限责任公司刘美玉烤猪蹄中的猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烤制过程中可转化成明胶，是可以增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄营养众人皆知，猪蹄的做法也丰富多样，有红烧猪蹄、炖猪蹄、卤猪蹄、酱猪蹄等等，虽然味道都不错，但远不及“烤”猪蹄好吃。
西安刘美玉烤猪蹄营养不油腻，在烤制过程中使脂肪分解，同时释放出对人体有益的各种微量元素，更健康，更有营养，对人体更有滋补作用;烤猪蹄美味增食欲，不仅皮焦肉嫩，酥香透骨，再辅以各种烧烤调料，麻辣鲜香，令人胃口大开，百吃不厌，吃后久久回味!